Siembra Valles Aniversario Joven

Lots 10, 12, 13 | 7693.5 Liters | 41% Alc. Vol.

Siembra Aniversario Joven is the result of a thoughtful blending process that brings together distinct expressions of Siembra Valles to achieve a unique balance between the character of a blanco tequila and the subtle influence of oak. 

The blend began with Batch 10, a reposado rested in 12 American and French Oak barrels. This tequila was found to be out of specification, with an average furfural content of 12% across the 13 barrels, while the maximum allowable lever for compliance with CRT standard is 3%.

This reposado was later blended with Batch 13 and Batch 12 blancos, with higher proof tequila incorporated to refine the final profile. Through this careful combination of three different lots, the resulting tequila achieves a harmonious balance: a vibrant blanco expression complemented by delicate barrel notes, creating the distinctive character of Siembra Aniversario Joven.

Lot 10

AGAVE INFORMATION

INFORMACIÓN DE AGAVE

2,345 Lts @ 40% Alc. Vol.

Property

Predio

Huasimas

Coordinates

Coordenadas

2329691, 920016

County

Municipio

El Arenal, Jalisco

Region

Región

Valles

Single Estate

Predio único

Yes

Plantation Registration

Registro de plantación

122954

Harvest INFORMATION

INFORMACIÓN DE JIMA

Planted

Plantación

2016

Harvest

Jima

2021

Jima Type

Tipo de Jima

Normal

Harvester

Jimador

Adolfo Flores Romero

production

producción

Roasting

Cocimiento

Brick oven, 72 hours

Horno de mamposter, 72 horas

Extraction

Extracción

Milling

Molino de hachas

fermentation

Fermentación

2,900 liter brick and fiberglass container and stainless steel tank with bagasse, 64 hours

Contenedor de ladrillo y fibra de vidrio de 2,900 litros y depósito de acero inoxidable con bagaza, 64 horas

distillation

Destilación

First distillation: 1,900 liter stainless steel alembic with copper serpentine

Destrozamiento: Alembique de acero inoxidable de 1,900 litros con serpentin de cobre

Second distillation: 350 liter alembic and copper serpentine

Rectificación: Alembique de 350 litros y serpentin de cobre

maturation

Maduración

Barrel aging: 2,233 Liters rested in 12 American oak barrels from Missouri and 1 French Oak barrel from11/1/2021 to 01/03/2022

Envejecimiento del barril: 2,233 litros reposaron en 12 barriles de roble Americano de Missouri y 1 barril de roble Francés desde el 1/11/2021 hasta el 03/01/2022

master distiller

maestro destilero

Daniel Ocampo

Lot 12

AGAVE INFORMATION

INFORMACIÓN DE AGAVE

75 Lts @ 55% Alc. Vol.

Property

Predio

El Limón

Coordinates

Coordenadas

2333721, 976878

County

Municipio

El Arenal, Jalisco

Region

Región

Valles

Single Estate

Predio único

Yes

Plantation Registration

Registro de plantación

85572

Harvest INFORMATION

INFORMACIÓN DE JIMA

Planted

Plantación

2017

Harvest

Jima

2022

Jima Type

Tipo de Jima

Normal

Harvester

Jimador

Joel Partida

production

producción

Roasting

Cocimiento

Brick oven, 72 hours

Horno de mamposter, 72 horas

Extraction

Extracción

Milling

Molino de hachas

fermentation

Fermentación

2,900 liter brick and fiberglass container and stainless steel tank with bagasse, 64 hours

Contenedor de ladrillo y fibra de vidrio de 2,900 litros y depósito de acero inoxidable con bagaza, 64 horas

distillation

Destilación

First distillation: 1,900 liter stainless steel alembic with copper serpentine

Destrozamiento: Alembique de acero inoxidable de 1,900 litros con serpentin de cobre

Second distillation: 350 liter alembic and copper serpentine

Rectificación: Alembique de 350 litros y serpentin de cobre

master distiller

maestro destilero

Daniel Ocampo

Lot 13

AGAVE INFORMATION

INFORMACIÓN DE AGAVE

4,530 Lts @ 40% Alc. Vol.

900 Lts @ 55% Alc. Vol.

Property

Predio

Llanitos de arriba, Parcela 647

Coordinates

Coordenadas

2314844, 970032

County

Municipio

Tala, Jalisco

Region

Región

Valles

Single Estate

Predio único

Yes

Plantation Registration

Registro de plantación

86896

Harvest INFORMATION

INFORMACIÓN DE JIMA

Planted

Plantación

2017

Harvest

Jima

2022

Jima Type

Tipo de Jima

Normal

Harvester

Jimador

Alfonso Gutiérrez

production

producción

Roasting

Cocimiento

Brick oven, 72 hours

Horno de mamposter, 72 horas

Extraction

Extracción

Milling

Molino de hachas

fermentation

Fermentación

2,900 liter brick and fiberglass container and stainless steel tank with bagasse, 64 hours

Contenedor de ladrillo y fibra de vidrio de 2,900 litros y depósito de acero inoxidable con bagaza, 64 horas

distillation

Destilación

First distillation: 1,900 liter stainless steel alembic with copper serpentine

Destrozamiento: Alembique de acero inoxidable de 1,900 litros con serpentin de cobre

Second distillation: 350 liter alembic and copper serpentine

Rectificación: Alembique de 350 litros y serpentin de cobre

master distiller

maestro destilero

Daniel Ocampo