Siembra Valles Blanco
Lot 16 | 5,290 Liters | 55% Alc. Vol.
AGAVE INFORMATION
INFORMACIÓN DE AGAVE
Property
Predio
Puerta de Velazquez, Parcela 114
Cascahuin, Parcela 303
Coordinates
Coordenadas
20.742290, -103.601513
20.765826, -103.675643
County
Municipio
El Arenal, Jalisco
Region
Región
Valles
Single Estate
Predio único
Yes
Plantation Registration
Registro de plantación
127919
98382
Harvest INFORMATION
INFORMACIÓN DE JIMA
Planted
Plantación
2018
Harvest
Jima
2024
Jima Type
Tipo de jima
Normal
Harvester
Jimador
Cristian Amador
production
producción
Roasting
Cocimiento
Brick Oven, 72 hours
Horno de mamposter, 72 horas
Extraction
Extracción
Milling
Molino de hachas
Fermentation
Fermentación
Brick vat lined with fiberglass with bagasse, 72 hours
Cuba de ladrillo forrada con fibra de vidrio con bagaza, 72 horas
Distillation
Destilación
First distillation: 1,900L Stainless Steel Alembic with Copper Serpentine
Destrozamiento: Alembic de acero inoxidable 1,900L con serpentin de cobre
Second distillation: 350L Alembic with Copper Serpentine
Rectificación: Alembic 350L con serpentin de cobre
master distiller
maestro destilero
Daniel Ocampo