Siembra Azul Blanco
Lot 18 | 2,702 Liters | 40% Alc. Vol.
AGAVE INFORMATION
INFORMACIÓN DE AGAVE
Property
Predio
Parcela 2 Z1 P1/2 El rosario
Coordinates
Coordenadas
786021, 2269311
County
Municipio
Ayotlán, Jalisco
Region
Región
Los Altos
Single Estate
Predio único
Yes
Plantation Registration
Registro de plantación
103955
Harvest INFORMATION
INFORMACIÓN DE JIMA
Planted
Plantación
2018
Harvest
Jima
2024
Jima Type
Tipe de jima
Normal, 2cm
Harvester
Jimador
José de Jesús Ramirez
production
producción
Roasting
Cocimiento
Hydrolysis. Brick Oven, 54 hours
Hidrólisis. Horno de ladrillos, 54 horas
Extraction
Extracción
Milling
Molino de hachas
Fermentation
Fermentación
31,000L Stainless Steel Container with bagasse, 190 hours
Contenedor de acero inoxidable de 31.000L con bagaza, 190 horas
Distillation
Destilación
First Distillation: 3,000L Alembic
Destrozamiento: Alambique de 3,000 Lts.
Second distillation: 800L Alembic
Rectificación: Alambiques de 800 Lts
master distiller
maestro destilero
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